株式会社ニッコクトラスト
創業：昭和16年6月4日（旧 日本国民食株式会社）

■特色

1. リスク管理部衛生課を通じて栄養管理・衛生管理を実践・指導しており、食中毒の発生は極めて低い水準にあります。
2. 業界唯一、中央卸売市場の売買参加権を持ち、安全・新鮮で低廉な食材を調達し、提携している国分(株)の流通センターを通じた独自の供給ルートを持っております。
3. オーギュスト エスコフィエ会員、専門調理師、調理技能士を筆頭に2,000名の調理師と1,000名の管理栄養士、栄養士を擁し、手作りの味と安全・安心な「食環境」を伝承しております。

■事業展開

給食部門	官公庁、会社、工場、保養所、病院、研修所、寮などの食堂受託経営（産業給食）
専門料理店、レストランの経営	信州酒房「蓼科庵」（蕎麦酒房）、信州蕎麦「蓼科庵」（蕎麦）、フィン・マクールズ（アイリッシュパブ）、フィンズ・カフェ＆レストラン（レストラン）、味處「稲穂や」（職域食堂）

現在では、カフェテリア・ファーストフード・フードコート・コンビニ感覚等の方式を取り込み、加えてスクランブルレーンの導入、コンパクトな厨房設計、ローコスト厨房、合理的な精算システムの提案により、お客様の多種多様なニーズにお応えしています。
また、本社スタッフがバックアップして実施する「栄養相談」や「ヘルシーランチ」の提案、社内パーティーの企画、運営も専門スタッフにお任せいただいております。